มาทำความรู้จักคาเฟอีนในกาแฟ ส่งผลอย่างไรกับร่างกายเรา

คาเฟอีนเป็นสารที่พบได้ในกาแฟ ชา โกโก้ และเครื่องดื่มที่ให้พลังงาน กาแฟเป็นหนึ่งในแหล่งคาเฟอีนที่ได้รับความนิยมสูงสุด หลายคนดื่มกาแฟเป็นประจำทุกเช้าเพื่อความกระปรี้กระเปร่า ตื่นตัว และมีสมาธิ แต่คาเฟอีนมีทั้งข้อดีและข้อเสีย หากดื่มในปริมาณที่เหมาะสม คาเฟอีนก็ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพได้ แต่การบริโภคมากเกินไปอาจส่งผลข้างเคียงต่อร่างกาย มาทำความรู้จักคาเฟอีนในกาแฟและผลของมันต่อร่างกายกันดีกว่า

กาแฟคาเฟอีนเท่าไหร่ ขึ้นอยู่กับอะไร?

1. ชนิดของเมล็ดกาแฟ

เมล็ดกาแฟโรบัสต้ามีคาเฟอีนสูงกว่าเมล็ดอราบิก้าประมาณ 2 เท่า กาแฟสำเร็จรูปมักใช้เมล็ดโรบัสต้าเป็นหลัก ส่วนกาแฟคั่วบดใช้เมล็ดอราบิก้าเป็นส่วนใหญ่

2. วิธีการชงกาแฟ

กาแฟที่ชงด้วยวิธีเอสเปรสโซ่จะมีคาเฟอีนเข้มข้นกว่ากาแฟที่ชงแบบดริป เพราะมีการสกัดคาเฟอีนออกมามากกว่าในเวลาที่รวดเร็ว

3. ปริมาณกาแฟต่อแก้ว

กาแฟดำขนาด 8 ออนซ์มีคาเฟอีนประมาณ 95 มิลลิกรัม แต่หากเป็นแก้วใหญ่ 12-16 ออนซ์จากร้านกาแฟ ปริมาณคาเฟอีนจะสูงถึง 150-200 มิลลิกรัม

ประโยชน์ของคาเฟอีน

1. เพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมอง

คาเฟอีนกระตุ้นสมองให้ตื่นตัว มีสมาธิ คิดและตัดสินใจได้ดีขึ้น จึงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานและการเรียน

2. เพิ่มความอึด ลดความเหนื่อยล้า

คาเฟอีนช่วยลดอาการง่วงซึม ทำให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องทำงานนาน ๆ หรือเดินทางไกล

3. ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

งานวิจัยบางชิ้นพบว่า การดื่มกาแฟอย่างสม่ำเสมอช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจล้มเหลวและอาการหัวใจเต้นผิดจังหวะได้

4. ป้องกันอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน

คาเฟอีนช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ประสาทและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสันได้

ข้อเสียของคาเฟอีน

1. เสพย์ติด

หากดื่มกาแฟเป็นประจำทุกวัน ร่างกายจะพัฒนาการติดคาเฟอีน เมื่อไม่ได้ดื่มก็จะมีอาการถอนยา เช่น ปวดหัว หงุดหงิด เหนื่อยง่าย

2. นอนหลับยาก

คาเฟอีนออกฤทธิ์กระตุ้นประสาทในร่างกาย หากดื่มตอนบ่ายหรือค่ำ ฤทธิ์ของมันอาจยังคงอยู่จนถึงเวลาเข้านอน ทำให้นอนหลับยาก นอนไม่ลึก จึงพักผ่อนไม่เต็มอิ่ม

3. ปวดท้อง กรดไหลย้อน

คาเฟอีนกระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะ ทำให้รู้สึกปวดท้องและมีอาการกรดไหลย้อนได้ โดยเฉพาะเมื่อดื่มขณะท้องว่าง

4. ขาดน้ำในร่างกาย

คาเฟอีนมีผลขับปัสสาวะ ทำให้ร่างกายสูญเสียน้ำและเกลือแร่ ซึ่งอาจทำให้ขาดน้ำและเกลือแร่ได้หากไม่ดื่มน้ำเพิ่ม

ปริมาณคาเฟอีนที่เหมาะสม

ผู้ใหญ่สุขภาพดีสามารถบริโภคคาเฟอีนได้ 400 มิลลิกรัมต่อวันโดยไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพ นั่นคือกาแฟดำ 4 แก้วต่อวัน อย่างไรก็ตาม ผู้ที่เป็นโรคเรื้อรัง ตั้งครรภ์ หรือให้นมลูกควรจำกัดการบริโภคไม่เกิน 200 มิลลิกรัมต่อวัน เด็กและวัยรุ่นไม่ควรดื่มกาแฟ สำหรับผู้ที่ไวต่อคาเฟอีนเป็นพิเศษ แม้แต่กาแฟ 1 แก้วก็อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงได้ คนกลุ่มนี้ควรเลี่ยงการดื่มกาแฟหรือเครื่องดื่มอื่นที่มีคาเฟอีน

จะเกิดอะไรขึ้น ถ้าคุณไวต่อคาเฟอีน

บางคนไวต่อคาเฟอีนกว่าคนทั่วไป แม้ดื่มกาแฟในปริมาณไม่มาก ก็อาจมีอาการใจสั่น วิตกกังวล นอนไม่หลับ บางคนอาจมีเวียนหัว คลื่นไส้ ปวดท้องได้ ส่วนคนที่เป็นโรคกระเพาะ ความดันโลหิตสูง หัวใจเต้นผิดจังหวะ คาเฟอีนอาจทำให้อาการเหล่านี้แย่ลง ดังนั้น คนในกลุ่มนี้ควร งด หรือ จำกัด การดื่มกาแฟ หรือเลือกเครื่องดื่มที่ปราศจากคาเฟอีนแทน

คาเฟอีนในกาแฟมีทั้งประโยชน์และโทษต่อร่างกาย หากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม คาเฟอีนก็ช่วยให้สดชื่น มีประสิทธิภาพในการทำงานและลดความเสี่ยงต่อโรคได้ แต่หากดื่มมากเกินไปหรือมีภาวะที่ไวต่อคาเฟอีน ก็อาจมีผลข้างเคียงต่อร่างกายและจิตใจได้ การดื่มกาแฟ 1-2 แก้วต่อวัน ใช้เวลาดื่มให้เหมาะสม ไม่ดื่มตอนเย็นหรือค่ำ และดื่มน้ำเปล่าเพิ่มเติม จะช่วยให้คุณได้ประโยชน์จากคาเฟอีนในกาแฟได้สูงสุด โดยเกิดผลข้างเคียงน้อยที่สุด

ดูเมนูกาแฟพันธุ์ไทยใกล้บ้านของคุณได้ที่ เมนูกาแฟพันธุ์ไทย สั่งซื้อได้ที่ร้านพันธุ์ไทยใกล้บ้าน หรือเพียงสั่งผ่านแอปเดลิเวอรีส่งตรงถึงมือคุณได้ทันที