สูตรชงมัทฉะง่ายๆ ชงได้ที่บ้าน ให้เหมือนบินไปกินที่ญี่ปุ่น
มัทฉะ หรือชาเขียวผงบดละเอียดจากญี่ปุ่น เป็นที่นิยมดื่มกันอย่างแพร่หลายทั่วโลก ด้วยสีเขียวสดใส กลิ่นหอม และรสชาติเข้มข้นเป็นเอกลักษณ์ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและคาเฟอีน ทำให้ มัทฉะ เป็นเครื่องดื่มยอดฮิตติดอันดับต้น ๆ ในหมู่คนรักสุขภาพ และแน่นอนว่าเมนูเครื่องดื่มมัทฉะเป็นอีกหนึ่งในเมนูยอดฮิตที่พันธุ์ไทยได้รับความนิยมสุด ๆ อีกด้วย
หลายคนอาจคิดว่าการชงชามัทฉะนั้นยุ่งยากซับซ้อน แต่จริง ๆ แล้วก็ไม่ได้ยากอย่างที่คิด เพียงเลือกใช้ ผงมัทฉะ คุณภาพดี ผสมกับน้ำร้อนหรือน้ำเย็นในปริมาณที่พอเหมาะ ก็จะได้ชามัทฉะรสเข้มกลมกล่อมชื่นใจได้ไม่ยาก
วันนี้เราจะมาแนะนำ สูตรชงมัทฉะ ทั้ง วิธีชงชามัทฉะร้อน และ วิธีชงชามัทฉะเย็น ให้ลองทำตามกันที่บ้านได้ง่าย ๆ พร้อมแนะนำเคล็ดลับชงชาเขียวมัทฉะให้อร่อยถูกใจ ไปดูกันเลย
วิธี สูตร ชงชามัทฉะร้อน
1. เทน้ำร้อนอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส ลงในชามประมาณ 1/3 ของปริมาตรชาม
2. ตวง ผงมัทฉะ 1-2 ช้อนชา (ปรับได้ตามความเข้มข้นที่ต้องการ) ใส่ลงในน้ำร้อน
3. ใช้แปรงชงชาหรือ Chasen กวนผงมัทฉะจนเข้ากันและเกิดฟองครีมสีเขียวอ่อนที่ผิวหน้า
4. เติมน้ำร้อนลงไปอีกจนเต็มชาม แล้วกวนต่ออีกเล็กน้อยจนเข้ากันดี
5. พร้อมดื่มชามัทฉะร้อนที่หอมกรุ่นชุ่มคอ
วิธีชง สูตร ชามัทฉะเย็น
1. เทน้ำเย็นลงในแก้วประมาณครึ่งแก้ว
2. ตวง ผงมัทฉะ 1-2 ช้อนชา ใส่ลงในแก้ว
3. ใช้แปรงชาหรือช้อนกวนผงจนเข้ากันและเกิดฟองครีมสีเขียวอ่อน
4. เติมน้ำเย็นและน้ำแข็งลงไปจนเต็มแก้ว กวนให้เข้ากัน
5. ได้ชามัทฉะเย็นฉ่ำชื่นใจพร้อมดับกระหาย
เคล็ดลับ สูตรชงชาเขียวมัทฉะ ให้อร่อยถูกใจ:
- เลือกใช้ ผงมัทฉะ คุณภาพดี สีเขียวสด ผงละเอียด ไม่จับตัวเป็นก้อน เพื่อให้ได้รสชาติและกลิ่นที่ดีที่สุด
- ปรับปริมาณผงมัทฉะตามความเข้มข้นที่ชอบ ถ้าชอบรสจัดหน่อยใส่ 2 ช้อนชา ถ้าชอบรสอ่อนกว่าใส่ 1 ช้อนชา
- ใช้น้ำร้อนที่อุณหภูมิ 80 องศา ไม่ควรใช้น้ำเดือดจัด เพราะจะทำให้ชามีรสขมได้
- ชงในชามหรือแก้วทรงสูงจะกวนง่ายและได้ฟองครีมที่สวยกว่า
- กวนแรง ๆ ไปมาให้ ผงมัทฉะ กระจายตัวและเกิดฟองครีม แต่อย่ากวนนานเกินไปจะทำให้ฟองยุบได้
- สามารถเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเล็กน้อยลงไปได้ ถ้าชอบรสหวานมากขึ้น
- ควรดื่ม มัทฉะ ที่ชงใหม่ ๆ ในทันที เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่ดีที่สุด
มัทฉะ วัตถุดิบที่มากกว่าแค่เครื่องดื่ม
นอกจาก สูตรชงมัทฉะ แบบพื้นฐานนี้แล้ว ยังมีเมนูแปลกใหม่ที่ทำจากมัทฉะอีกมากมาย เช่น มัทฉะลาเต้ มัทฉะปั่น มัทฉะไอศกรีม รวมถึงเมนูขนมหวานอย่าง มัทฉะชีสเค้ก บราวนี่มัทฉะ คุกกี้มัทฉะ และอื่น ๆ อีกเพียบ
มัทฉะ จึงถือเป็นวัตถุดิบที่ครบเครื่องทั้งรสชาติ คุณประโยชน์ และความหลากหลาย ไม่ว่าจะลองทำเองที่บ้านตาม หรือเลือกซื้อชามัทฉะสำเร็จรูปมาดื่ม ก็สามารถเพลิดเพลินไปกับความอร่อยเข้มข้นของชาเขียวมัทฉะได้อย่างเต็มที่
สามารถดื่มด่ำและรับประโยชน์จากชาคุณภาพสูง พบกับความอร่อยเวรีมัทฉะของ มารุเซ็น มัทฉะ พรีเมียม แบรนด์ชาอันดับต้นๆ ของญี่ปุ่น กับเมนูล่าสุดจากพันธุ์ไทย ที่คัดสรรสุดยอดชา 3 ใบแรก จากสองมือของเกษตรกรไทย ไร่สิงห์ปาร์ค จ.เชียงราย ด้วยเทคนิคการปลูกแบบพรางแสงและกระบวนการผลิตแบบอบไอน้ำ โดยทีมผู้เชี่ยวชาญจากญี่ปุ่นดูแลทุกขั้นตอนตามแบบฉบับดั้งเดิม เพื่อให้ได้มัทฉะพรีเมียมที่สมบูรณ์ คงความเข้มข้น มีกลิ่นหอมและรสชาติละมุนตามธรรมชาติ พร้อมให้แฟนพันธุ์ไทยได้ลิ้มลองความอร่อยแถมสุขภาพดี ดูรายละเอียดเมนูได้ที่ เมนูกาแฟพันธุ์ไทย สั่งซื้อได้ที่ร้านพันธุ์ไทยใกล้บ้าน หรือจิ้มสั่งผ่านแอปเดลิเวอรีส่งถึงที่ได้ง่ายๆเลย
