ไหนใครชอบชาเขียวบ้าง ยกมือขึ้น!! หลายๆ คนหลงใหลในกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นของชาเขียว วันนี้พี่ไทเลยอยากชวนเพื่อนๆ มาเปิดความลับสนุก ๆ เกี่ยวกับชาเขียวที่หลายคนอาจไม่เคยรู้มาก่อน ลองดูกันเลยครับ

 

และสายชาเขียวต้องไม่พลาดเมนูชาเขียวจากพันธุ์ไทย! “กรีนทีลาเต้” ที่ผสานใบชาเขียวพรีเมี่ยม 3 ชนิด หอมละมุนและเข้มข้นจากชาเขียวคุณภาพดี ให้รสชาติที่ละมุนไม่เข้มข้นจนเกินไป ลองเลยที่พันธุ์ไทยทุกสาขา

ถ้าย้อนกลับไปเมื่อกว่า 400 ปีก่อนนู้น จักรพรรดิเสินหนงเป็นบัณฑิตและนักสมุนไพรที่ค้นคว้าหาพืชใหม่ๆ ของจีน เขาเจอชาเขียวด้วยความบังเอิญในขณะที่กำลังนั่งพักใต้ต้นชาในป่า อยู่ๆ ใบชาก็ร่วงลงน้ำที่เขากำลังต้มดื่มอยู่ และเมื่อได้ลองดื่มก็รู้สึกสดชื่นฟิตเปรี๊ยะขึ้นมาเลย 

ชาเขียวจึงเป็นที่นิยมและถูกเผยแพร่มาเรื่อยๆ จนถึงปัจจุบันนี้และได้มีการดัดแปลงเพิ่มกลิ่นและรสชาติต่างๆ เข้ามาอีกมากมาย เช่น จากดอกไม้และผลไม้ หรือแม้แต่นำไปผสมกับข้าวคั่วเพื่อให้มีความหอมมากยิ่งขึ้น

เพื่อนๆ อาจเข้าใจผิดว่า ชาดำ ชาเขียว คือชื่อสายพันธุ์ของชาที่แตกต่างกัน แต่จริงๆ แล้วมันคือใบชาจากต้นเดียวกันนี่แหละครับ ซึ่งชาดำเป็นชาที่นำไปผึ่งแดดและผ่านกระบวนการหมัก จนได้เป็นสีน้ำตาลแดงออกดำ จึงเรียกว่าชาดำ

ส่วนชาเขียวนั้น ใบชาสดที่ได้มาจะถูกทำให้แห้งอย่างรวดเร็วด้วยอุณหภูมิสูง แล้วนำไปอบแห้งอีกครั้งโดยไม่ผ่านขั้นตอนการหมัก จึงได้ใบชาที่แห้งแต่ยังสดอยู่และมีสีที่ค่อนข้างเขียว จึงเรียกกันว่า “ชาเขียว” นั่นเองครับ ^^

รู้ไหมครับ! ทั้งชาเขียวและมัทฉะจะเป็นชาเขียวที่มาจากต้นชาเหมือนกัน หรือเรียกได้ว่าเป็นต้นเดียวกันเลยก็ได้ แต่มีกรรมวิธีในการแปรรูปที่ต่างกัน

ชาเขียวจะมาในรูปแบบใบชาอบแห้ง เมื่อนำไปชงจะเป็นน้ำใสๆ มีรสชาติฝาดไปจนถึงขม สีอาจจะเป็นเขียวอ่อนไปจนถึงเขียวเข้ม

ส่วนมัทฉะที่หลายคนชอบนั้นก็คือชาเขียวในรูปแบบ “ผง” นั่นเอง เมื่อชงแล้วจะเป็นเนื้อครีมข้น สีเขียวสดใส และรสชาติหวานกว่าชาชนิดอื่นๆ นอกจากเป็นเครื่องดื่มแล้ว มีคนนำมัทฉะไปทำขนมหรือไอศกรีมได้ด้วยนะครับ